Боб чорба по манастирски: стъпка по стъпка

Ястието, което събира семейството в студените дни. Рецептата е проста – тайната е в търпението и в джоджена.

Продукти (за 6 порции)

• 500 г бял боб
• 1 глава лук, 1 морков, 1 червена чушка
• 2 домата или 200 г доматено пюре
• 3 с.л. олио, 1 ч.л. червен пипер
• сушен джоджен, чубрица, сол, 2–3 люти чушки по желание

Приготвяне

1. Накиснете боба от вечерта. На сутринта сменете водата.
2. Сварете го 10 минути, изхвърлете водата и налейте нова, топла.
3. Добавете нарязаните лук, морков и чушка и варете на тих огън около час и половина.
4. Когато бобът омекне, добавете доматите, олиото, запържено с червения пипер, и солта.
5. Накрая – джоджен и чубрица, и още 10 минути на огъня.

Съвет: чорбата е най-вкусна на втория ден. Сервирайте с туршия и пресен хляб.